Er bestaan verschillende poker games, die er op het eerste gezicht heel verschillend uit zien, maar aan de andere kant toch belangrijke overeenkomsten met elkaar hebben. Zo zijn de verschillende poker games eigenlijk allemaal in te delen in drie brede categorieën, waarbij er een onderscheid wordt gemaakt op basis van de manier waarop de kaarten aan de speler gegeven of getoond worden. In principe zijn alle verschillende poker spellen op deze manier in te delen in een van de drie categorieën. Zeker de meest bekende spellen die in de verschillende pokerrooms worden gespeld kunnen zo worden onderverdeeld.

Draw poker

Dit type poker games biedt iedere speler een aantal kaarten, die onzichtbaar blijven voor de andere spelers. Tijdens het spel heeft de speler de keuze om de kaarten te houden, of deze in te ruilen voor andere kaarten. Deze kaarten komen in dat geval uit de resterende stapel kaarten van de dealer.

Stud poker

Stud poker staat voor een heel ander type poker games. In dit geval worden de kaarten voor de spelers namelijk gewoon open op tafel gelegd. Het is tijdens het spel niet mogelijk om de kaarten te wisselen. De spelers spelen niet tegen elkaar, maar tegen het casino.

Hold’m poker

Het type Hold’em poker games staat ook wel bekend als de variant met de gemeenschapskaarten. Dit betekent dat er een deel van de kaarten aan de spelers zelf wordt gedeeld zonder dat de andere spelers deze kunnen zien, maar dat er ook een openbaar gedeelte is. Deze poker games zijn over het algemeen het meest bekend en om die reden dan ook het best te spelen in de verschillende pokerrooms. Deze spellen bieden veel spelers de mogelijkheid om het spel te leren spelen, waardoor ze zich later eventueel ook tot een aantal andere pokerspellen kunnen richten. De poker games als Texas Hold’em en Omaha Hold’em zijn in Nederland het meest populair en ook in andere landen worden deze spellen het meest gespeeld. Dit komt ook door het feit dat de spellen een open element met zich meebrengen dat soort voor spanning, terwijl er op basis van de eigen kaarten natuurlijk flink gebruik gemaakt kan worden van het bluffen. Zo is het spel ontzettend spannend en bestaan er meerdere wegen naar Rome, waarmee de tegenstanders kunnen worden verslagen. Deze poker games bieden op die manier net wat meer dan andere spellen zoals Draw Poker, of Stud Poker.